Amigo: “Por que devo aprender a conservar os alimentos? A mercearia tem o que eu preciso, eu vou comprar. Além disso, há sempre o freezer!”
Eu: “Ok. Mas e se não houver mercearias ou as que estão ‘abertas’ foram limpas em um desastre? Ou se a eletricidade acabar e ficará por algumas semanas ou algo assim? Toda aquela carne e comida serão desperdiçadas!”
Amigo: “Aff! Vamos lá, quando NÃO há mercearias e quando a energia ficou fora por tanto tempo?”
Eu: “Katrina.”
Amigo: “………”
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Ter algumas habilidades básicas para preservar sua própria comida (além de congelar) pode significar a diferença entre a vida e a morte em situações extremas. Ele me perguntou o que eu faria no mesmo cenário e eu estabeleci o plano que considerei várias vezes e reformulei conforme necessário. A diferença entre ele e eu não é dinheiro, equipamento ou localização. Está na mentalidade e no conjunto de habilidades. Há muitas razões por aí que tornam as habilidades para preservar sua própria comida prudentes e valiosas (para não mencionar a superioridade da comida). Mesmo que tudo o que você saiba fazer seja picles, você está à frente do jogo!
Aqui estão 5 razões que são lógicas, possíveis e mais prováveis de acontecer do que um desastre mundial.
Perda de emprego
Muitas pessoas são acalentadas por uma falsa sensação de segurança em seus empregos. Eles acreditam que, enquanto fizerem o que é necessário, tudo ficará bem e poderão continuar nesse caminho. Então, eles ouvem que as ações despencaram enormemente. Você pode ter tido algumas ações da empresa e perdido dinheiro, mas tudo bem porque você ainda tinha seu emprego.
Semanas depois, a empresa está demitindo pessoas ou declarando falência e agora você não tem certeza se receberá ou não o pagamento. Você não tem dinheiro para comprar comida, mas em seu freezer tem algumas coisas, você ficará bem. Então a eletricidade é cortada porque você ainda não foi pago e não conseguiu pagar a conta. Então você é demitido.
O incrível estresse de toda essa situação ou outras que incluem perder o emprego já é ruim o suficiente. Adicione o estresse da crise alimentar que sua família vai sofrer e você tem o seu próprio apocalipse pessoal.
Queda de eletricidade
Tirando completamente o furacão Katrina da equação, fortes tempestades causam estragos em todo o planeta todos os anos e acabam causando alguns danos à rede elétrica. Por aqui, às vezes a energia cai porque um simples galho de árvore despencou em cima de alguns fios elétricos.
Independentemente do que faz com que a energia se apague, é importante ter as habilidades para preservar os alimentos que você tem disponível. E como sabemos que a preocupação maior é sempre com a carne que está rapidamente descongelando no freezer, aqui estão dois conteúdos de como preservar esse valioso recurso alimentício.
Desastres naturais
Terremotos, inundações, incêndios, vulcões, furacões, tornados: eles tiram mais do que apenas a energia! Casas, carros, plantações, estradas… Todas as coisas vitais necessárias para transportar bens e serviços são vulneráveis à Mãe Natureza.
Desastres naturais podem afetar grandes áreas e os efeitos de propagação continuam para fora, o que pode e provavelmente fará com que a obtenção de alimentos que não precisem ser refrigerados seja quase impossível.
Mesmo que sua casa esteja danificada, qualquer alimento que você possa salvar precisa ser mantido seguro para comer e ter as habilidades para poder fazer isso novamente pode significar a diferença entre a vida e a morte.
Motivos monetários
Os preços dos alimentos continuarão a subir com o passar do tempo. Não consigo pensar, ou encontrar, qualquer momento na história em que o custo dos alimentos tenha caído em quantidades significativas ou por longos períodos de tempo.
Alimentos integrais também são caros, mas comprar a granel e aprender a preservá-los a longo prazo pode ajudar a esticar seu dinheiro, sem mencionar que você pode experimentar novas receitas e comer alimentos mais saudáveis. Temos trabalhado constantemente para nos livrarmos dos alimentos embalados e tentando encher os armários com frutas, carnes e legumes. Em vez de sacos de arroz, temos recipientes de vidro que simplesmente reabastecemos.
Economizamos dinheiro comprando itens à venda e a granel e depois distribuímos à medida que os usamos. Sabemos que a probabilidade de ficar completamente longe dos alimentos comprados em lojas não é razoável, mas descobrimos que, processando mais nós mesmos, economizamos muito dinheiro e comemos muito mais saudável (também mais saboroso!).
Recuperando o controle sobre sua comida
Algumas pessoas realmente não se importam com os produtos químicos e conservantes que entram em seu corpo. Embora eu esteja longe de ser uma daquelas pessoas que observam religiosamente os ingredientes de sua comida, estamos assumindo o controle sobre o que comemos.
Sim, às vezes compramos uma pizza ou doce que gostamos tanto. A palavra-chave é às vezes. Deixamos de ser a norma absoluta para ser uma coisa ocasional quando nos sentimos particularmente preguiçosos. Na maioria das vezes, gosto muito de saber que as cenouras que estou servindo são aquelas que cultivei a partir de uma semente.
O pote de carne que abro tem cebola, alho, água e um pouco de sal. Eu sei que não há outros conservantes porque fui eu que o processei. A carne foi comprada à venda, trazida para casa e conservada para que, caso ocorra algum dos cenários acima, eu sei que tenho alimentos saudáveis e estáveis na prateleira para comer ainda. Mais do que isso, tenho as habilidades e a prática para preservar ainda mais alimentos, caso surja a oportunidade.
Conclusão
Sinto grande conforto nas habilidades que aprendi sobre as diferentes maneiras de conservar os alimentos. O que sempre me surpreende é como é incrivelmente fácil. Eu me pego perguntando várias vezes “Por que mais pessoas não fazem isso?”
As respostas geralmente são as mesmas sobre não querer gastar muito tempo, ou que compram isso ou aquilo orgânico, ou que só mantêm alguns dias de comida à mão, então seria inútil. Bem, eu preferiria ter essas habilidades e não precisar delas do que me encontrar desejando ter aprendido sobre como secar ou enlatar alimentos.
Deixe-me ouvir o que você pensa!! Deixe-nos um comentário abaixo com sugestões de preservação de alimentos ou como essas habilidades o ajudaram a passar por um momento difícil!
Texto traduzido e adaptado do site: Homestead Dreamer.
Fonte: https://sobrevivencialismo.com/2022/05/05/5-razoes-pelas-quais-voce-deve-aprender-a-conservar-alimentos-agora/
