O óleo de coco é um produto básico na despensa de qualquer preparador. Além de ser um produto de longa duração, o óleo de coco é um substituto nutritivo para o óleo de cozinha. Além disso, o óleo de coco tem vários usos para a sobrevivência.
Existem muitos tipos diferentes de óleo de coco, e dois deles incluem o óleo de coco refinado ou não refinado.
O óleo de coco refinado é separado pelo calor. Este tipo de óleo, que é mais estável ao calor, pode ser usado para fritar. O coco refinado é insípido e inodoro. A vida útil do óleo de coco refinado pode variar de 18 meses a 2 anos. O óleo de coco refinado pode perder alguns de seus benefícios nutricionais, dependendo do processo de refino usado.
O óleo de coco não refinado também é chamado de óleo de coco virgem ou extra-virgem. Este tipo de óleo tem o leve aroma e sabor de coco, mas estes podem diminuir quando usados na culinária. Este tipo de óleo de coco contém os benefícios mais nutricionais, e seu prazo de validade pode variar de dois a cinco anos a “indefinido”.
Os benefícios do óleo de coco para a saúde
O óleo de coco contém gorduras saturadas “saudáveis” que você precisa em sua dieta. As gorduras saturadas podem promover a queima de gordura e também podem fornecer ao cérebro e ao corpo “energia rápida”. Esses tipos de gordura podem ajudar a aumentar o colesterol HDL no sangue, e isso pode diminuir o risco de doenças cardíacas.
O óleo de coco é composto de 50% de ácido láurico, um ácido graxo essencial. A única outra fonte natural e rica de ácido láurico é o leite materno humano. Uma vez consumido, o corpo humano transforma o ácido láurico em monolaurina que possui propriedades antifúngicas, antimicrobianas, antiprotozoárias e antivirais. Em suma, o ácido láurico pode aumentar significativamente a sua imunidade.
Abaixo estão alguns dos muitos benefícios do óleo de coco para a saúde apoiados pela ciência, compilados pelo site Coconut Research Center:
* Não forma subprodutos prejudiciais quando aquecido à temperatura normal de cozimento, ao contrário de outros óleos vegetais.
* Elimina os vírus que causam AIDS, hepatite C, herpes, gripe, sarampo, SARS e outras doenças.
* Expele ou mata piolhos, giárdia, tênias e outros parasitas.
* Ajuda a controlar a caspa.
* Melhora a digestão e absorção de outros nutrientes como aminoácidos, minerais e vitaminas.
* Mata as bactérias que causam doenças nas gengivas, gonorreia, pneumonia, infecções na garganta, úlceras, infecções do trato urinário (ITU) e outras doenças.
* Ele mata fungos e leveduras que causam pé de atleta, candidíase, assaduras, micose, aftas e outras infecções.
* Promove a aparência saudável do cabelo.
* Auxilia o equilíbrio químico natural da pele.
* É uma fonte nutricional de energia rápida.
O óleo de coco não é tóxico para os seres humanos, em comparação com outros produtos da indústria farmacêutica.
Armazenamento do óleo de coco
O óleo de coco tem um ponto de fusão de 76 graus Fahrenheit (24 Celsius). Quando armazenado acima dessa temperatura, ele se transformará em líquido e, abaixo dele, transformará o óleo em um sólido. Transformar-se em um líquido não danifica o óleo de coco de qualquer maneira.
Você pode estender a vida útil do óleo de coco, armazenando-o em um local fresco e escuro, mas se você armazená-lo na geladeira, ele vai ficar duro. Suavize o coco solidificado, colocando o frasco selado em uma panela de água quente.
Se você comprar uma grande quantidade de óleo de coco, como um balde de um a cinco litros, use uma colher ou concha seca e esterilizada para retirar o óleo suficiente para uso regular.
Usando o óleo de coco na cozinha
Você pode substituir os seguintes itens por óleo de coco:
* Manteiga (use 25% menos de óleo de coco do que a quantidade de manteiga necessária)
* Banha
* Gordura
* Óleo vegetal (para cozinhar ou molhos de salada)
O óleo de coco também é uma alternativa segura para produtos cosméticos com ingredientes prejudiciais como parabenos e derivados de petróleo. O óleo também é seguro o suficiente para ser usado em crianças, as quais têm pele extremamente sensível.
Além de cozinhar, o óleo de coco pode ser usado como:
* Loção pós barba
* Loção corporal
* Condicionador de cabelo
* Hidratante facial
* Um suplemento de gordura saudável para animais de estimação idosos, como cães
* Bálsamo labial
* Removedor de maquiagem
* Remediar as condições da pele (por exemplo, acne, pé de atleta, crosta láctea, assadura, eczema, psoríase e rosácea)
* Remédio para picadas de insetos, pequenas queimaduras e erupções cutâneas
* Protetor solar
* Creme dental (misture-o com bicarbonato de sódio)
* Tratamento para pequenos cortes e escoriações
Com o óleo de coco, você pode utilizar o espaço de armazenamento limitado em seu estoque de sobrevivência para dar espaço para outros itens que você pode precisar estocar antes de uma emergência.
