Se você acordasse amanhã de manhã e descobrisse que a rede elétrica estava inativa por tempo indeterminado, conseguiria almoçar? Ou seria o vizinho batendo de porta em porta perguntando se alguém tem um abridor de latas? Essa pergunta pode fazer você rir, mas ela vai direto ao ponto da preparação: onde você realmente está e onde você quer estar? Leia Mais… »

Até mesmo quem prepara alimentos com mais experiência comete erros ao armazená-los. Conheci um cara que guardava 90 quilos de arroz no armário. Anos depois, ele descobriu que todos os sacos estavam cheios de gorgulhos. Por quê? Ele pulou uma etapa simples: colocar o arroz em recipientes herméticos e à prova de pragas. Ele achou que, como o arroz vinha em sacos lacrados, não teria problema.

Lembre-se: a preparação não é uma tarefa única. É um processo contínuo de aprendizado, ajustes e aprimoramento. Não importa há quanto tempo você esteja nisso, você certamente cometerá erros de vez em quando. Embora a maioria dos erros desta lista seja cometida por novatos, existem alguns que até mesmo quem se prepara há muito tempo ainda comete. Eu provavelmente poderia ter incluído dezenas de erros, mas acredito que estes são os 20 erros mais comuns no armazenamento de alimentos. Quantos deles você já cometeu? Nota: Os erros nesta lista estão em ordem aleatória, não em ordem de importância. Leia Mais… »